Jag har inte skrivit veckans in:ut på ett tag för vi har inte handlat någonting. Vårt eko-rekoliv har gjort att jag inte går så mycket i affärer förutom mataffären.
Den här veckan som gått har det dock blivit en hel del inköp. Stora trollungen växer så det står härliga till och lilla trollungen behövde lite varma höstkläder. Själv behövde jag komplettera min färgglada garderob med lite varma basplagg. Av alla plagg var 65 % i ekologisk bomull. Jag är inte helt nöjd. Men att köpa överdragsbyxor till trollungen för 800 kr är inte ett alternativ för min plånbok så i bland måste man helt enkelt kompromissa.
VECKANS IN:
KLÄDER:
2 st mysbyxor
3 st långärmade tröjor
Överdragsbyxor
Vantar + mössa
1 st byxa + tröja bebis
3 par strumpbyxor
2 stickade tröjor
3 klänningar
1 topp
VECKANS UT:
0
fredag 28 september 2012
Veckans in:ut
lördag 22 september 2012
Sug efter shopping
Trollungarna är sjuka och vi har haft en riktig innesittardag. Sådana dagar gör att jag får ett sug efter att gå i affärer och klämma och känna på fina kläder. Men med mina nya mål att dels inte handla så mycket nytt och dels inte handla kläder som inte är ekologiska begränsas urvalet en del. Efter en snabb inventering beställde jag dessa plagg och känner mig riktigt nöjd.
Kläderna kommer från Hildur.
Spansk fredagsmiddag
Igår bjöd sambon på Spansk tapasmiddag. Alla smaker tog oss tillbaka till platser vi älskar, minnen av härliga stunder och matupplevelser. Vad härligt det är när minnen kommer tillbaka och väcks av smaker. Handlingen inför kvällen bestod av 60 % ekologiska och närproducerade varor.
onsdag 19 september 2012
Så besviken på vår lilla Ica
Det är skördetid och mataffärerna borde ha ett härligt utbud av ekologiska grönsaker odlade i Sverige. Ser det ut så på min lilla lokala Ica? Nej så f*n heller. Tomaterna är ekologiska från Holland och kostar 39 kr för fem stycken bleka sorgliga inplastade saker som jag knappt tycker att man kan kalla för tomater. Övriga ekologiska grönsaker det har är morötter, palsternackor och jordärtskockor. Samma utbud av grönsaker året runt, så trist och så onödigt när det äntligen finns härliga smakrika ekologiska grönsaker odlade i Sverige. Nej lilla Ica skärpning!
måndag 17 september 2012
Pizzamys
I helgen gjorde vi pizza. Så himla gott och mysigt. Hela familjen var så nöjd och alla valde favoritpåläggen. Trollungen ville ha salami, tomatsås och mozzarella. Jag valde två olika små varianter en med tomatsås, kantareller, mozzarella och ruccola och en med tomatsås, mozzarella, parmaskinka och ruccola. Fördelen med att göra pizza är att man kan äta kött men väldigt lite och uppskatta det enormt, mums.
lördag 15 september 2012
Thai-inspirerad curry med ris
Ingredienser:
Kryddor curry, ingefära, chili, salt och spiskummin
2 msk tomatpuré
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 knippe broccoli
1 burk kokosmjölk
Soja
Citronsaft
Servera med jasminris.
Fräs alla kryddor, tomatpuré, lök och vitlök.
Ta i kokosmjölken och broccolin, låt småputtra.
Ta i soja och citronsaft till önskad smak.
Servera med jasminris.
Enkelt och gott till vardags och väldigt eko-reko!
fredag 14 september 2012
onsdag 12 september 2012
När det kommer till fisk vad är rätt eller fel?
Jag tillhör den kategorin av människor som tycker att det är problematiskt med fisk. Vi läser och ser på tv att våra hav är utfiskade samtidigt som fiskdiskarna i mataffären alltid är fulla. Det finns listor över vilka fiskarter som är ok och vilka som inte är det. Men jag kommer tyvärr inte ihåg vilka man får köpa och äta när jag står där i mataffären. Därför har jag gjort det enkelt för mig jag köper Kravmärk eller MSC-märkt fisk.
Välj miljömärkt fisk ge våra hav en chans och förbättra villkoren för den odlade fisken!
tisdag 11 september 2012
Hemmagjord äppelmos
Vi har lyxen att ha egna äppelträd i vår trädgård som ger jättemycket frukt, trots att det är gamla och ser lite skröpliga ut.
Nu har vi ju inte varit husägare så länge så det här är första året vi riktigt kan njuta och lära oss en massa goda äppelrecept. Som denna enkla äppelmos som innehåller 1 kg äpplen, 3-5 cm ingefära och 0,5-1 dl socker. Äpplena hackas och kokas med riven ingefära och vatten i 2 min, silas och sockret tillsätts till önskad sötma på moset. Lätt som en plätt!
måndag 10 september 2012
Pasta med vegetarisk morotssås
Stressfri måndagsmiddag som hela familjen uppskattade.
Pasta med vegetarisk morotssås
Ingredienser:
3 st stora morötter
1st lök
2 vitlöksklyftor
3 dl lantbuljong
Örtkryddor
Salt
Peppar
2 dl crème fraîche
Gör så här:
Hacka och fräs grönsaker i rapsolja. Häll i buljongen och låt sjuda tills morötterna är mjuka.
Krydda och mixa. Tillsätt crème fraîche och såsen är klar. Servera med nykokt pasta och en enkel sallad.
Smaklig eko-reko spis!
fredag 7 september 2012
Dyra men goda favoriter
Just nu älskar jag en salig blandning. Har den på sallader och till frukostkeson med bär. Lite dyr men man använder inte så mycket så den räcker länge. Eko-reko mums!
Frukost
Visst är det viktigt med frukost. Kanske det viktigaste målet under hela dagen och självklart ska det vara i eko-reko stil. En ny favorit är keso, bär och nötter nästan lite som en efterrätt eller nja inte riktigt men gott.
torsdag 6 september 2012
Tomat/Grönsakssoppa med sting
Ibland är soppa mums och det här är en enkel soppa som hela familjen gillar och helt vego. Hacka och fräs alla grönsaker i rapsolja. Ta i det krossade tomaterna, 3dl vatten och salsan till önskat sting. Mixa och servera!
tisdag 4 september 2012
Inspirerande tidning såhär i skördetid
Blev så glad när jag läste Lantliv mat & vin. En massa eko-reko tips och vem gillar inte svamp och svenska äpplen? Sugen på att spendera min lediga tid i köket med att baka, göra must och mos. Köp och njut!
måndag 3 september 2012
Matavfall
I genomsnitt slänger varje svensk ca 70 kg matavfall per år. Mycket av det som slängs skulle vi kunna använda genom att ta till vara på rester och planera vår veckomeny runt det ingredienser vi köper. Mat är miljö och mat idag är också energislukare oavsett vad vi väljer att äta. Kedjan från jord till bord är ganska lång och inte så snäll mot miljön som den borde.
Det bästa tipset, ät rester och släng mindre mat!
söndag 2 september 2012
Hemmagjord hallonglass/sorbet
För att fira in helgen gjorde jag egen glass som blev mera som sorbet. Gott hur som helst så här kommer receptet: Och självklart var alla ingredienser eko-reko
5 dl yoghurt
225 gram frysta hallon
3 msk flytande honung
Mixa alla ingredienser med stavmixer.
Nu har vi två tonåringar
I helgen firade vi vår yngsta trollunge som nu inte är så liten längre, på hans 13-årsdag. Tillsammans med nära och kära. Önskemålet...
-
Ingredienser 4 personer: 3 morötter 2 små lökar 1 palsternacka Spiskummin Torkad ingefära Torkad chili Kanel Salt Peppar Krossade tomater 3...
-
Vi har haft höstlov tonåringarna och jag. Först tänkte jag inte vara ledig, killarna är stora och har mest egna planer men sedan tän...