Öland 💛

Det är inte så många men det finns, de där platserna som man har lite närmre hjärtat. Öland är en sådan plats för mig och jag gillar verkligen hela ön från norr till söder. Det långa stränderna, campingplatserna, de öländska gårdarna och den vackra naturen. Jag gillar att ön består av odlingslandskap och att Espresso House inte syns till så långt ögat kan nå. Under påsken hann vi besöka Köpingsvik, Kapelluddens naturreservat, Trollskogens naturreservat, Borgholm och Färjestaden. Platser sevärda på sitt sätt. Vi fick verkligen mycket familjetid och vädret var magiskt. Jag hoppas vi snart kommer tillbaka till solen och vindarnas ö.
/Hanna

Att förbereda påsken

I år blir påsken lite speciell av flera anledningar men mest för att jag ska jobba på påskafton. Som tur är följer familjen med till Öland där mitt arbete för dagen finns och vi passar på att semestra lite samtidigt. Nu hoppas jag på lite varmare väder för det är inte kul att vara ute i det här kalla vindarna. Men mycket ska hinnas med innan dess. Vi brukar köpa både påskägg och någon liten present till barnen. Förra året blev det liten legosats, mini choklad ägg, Pokémon kort, fruktgodis och varsin havrekaka med choklad. I år får vi se vad vi får till men det blir lite påskfirande i alla fall. Efter arbetsdagen ska vi ta in på hotell och äta påsk buffé och det ska bli så mysigt att besöka solen och vindarnas ö.

/Hanna   

Glutenfria muffins

Bästa medicinen för mig när jag känner mig lite trött, hängig eller stressad är att baka. Det får inte vara för avancerat eller ta för lång tid utan det ska gå fort och kunna göras i matberedaren. Muffins är perfekt eller scones med rivet äpple och russin. I veckan gjorde jag gluten- och nästan sockerfria muffins som blev riktigt goda och direkt sjönk axlarna ner.

Muffins med hackad choklad (6 st stora)

2 ekologiska bananer

1 dl torkade dadlar

2 ekologiska ägg

2 dl mandelmjöl

1 dl havremjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

Kanel

Nypa salt

1/2 dl rapsolja

Lite hackad choklad till toppen.

Blanda alla ingredienser i en matberedare förutom den hackade chokladen och mixa till en slät smet. Häll i smeten i formarna, toppa med chokladen och grädda ca 15 minuter i 175 grader.

/Hanna

  

Tankar kring ekonomi och att leva mera i nuet

Jag tillhör en priviligierad medelklass. Jag tjänar mer än genomsnittet, bor i villa med sambo, kan åka på semestrar till fjällen och solen. Jag kan handla ekologiska livsmedel och köpa märkeskläder. Mina barn kan ha flera fritidsaktiviteter och vi kan gå på restauranger, biobesök och teater när vi vill och hinner/har ork. Vi kan renovera köket, odla våra intressen och hitta oss själva. Vi kan åka till sommarstugan när vi vill byta miljö och har vi tråkigt kan vi alltid få inspiration via Instagram, lyxiga magasin och vänner. Vi bor i ett område där det flesta har samma möjligheter och förutsättningar. Efter att ha tittat på tv4 morgon i morse och ett inslag om att hoppa av ekorrhjulet och sedan lyssnat på ett av Gretas många bra tal som väcker ett miljöengagemang både i hjärnan och i hjärtat snurrade huvudet runt med tankar och idéer. Det är vi i medelklassen som konsumerar som galningar, flyger som att det inte finns någon morgondag, renoverar så fort vi får inspiration och ständigt köper idealen att har man bara mera, snyggare och bättre blir man lite lyckligare. Ok jag överdriver men ni förstår tanken. Samtidigt som vi stressar mellan möten, suckar över att våra barn spelar för mycket dataspel och att vi aldrig har tid för oss själva eller våra vänner. Vi matas av bilden att om man är högpresterande, effektiv och syns så är man lyckad. Vi värderar våra yrkesliv så högt att det tar upp våra samtal och våra dagar betydligt mer än vad vi lägger tid på våra familjer, vänner och andra saker vi älskar. Så vi leker med tanken av att delvis hoppa av ekorrhjulet eller att jobba ca 60% i ekorrhjulet. Vad skulle det innebära för dig? Vad skulle det innebära för mig?


För mig ser en typisk vecka mån-söndag ut såhär i ekorrhjulet:
Måndag
Jobba, hämta skolan, laga mat, tvätta, läsa för barnen
Tisdag
Lämna barn vid skolan, jobba, tvätta, barnen kompistid
Onsdag
Jobba, hämta i skolan, barnen aktivitet, sjunga i kör
Torsdag
Lämna barn vid skolan, jobba, barnen aktivitet, laga mat, läsa för barnen
Fredag
Jobba, fika på lokala bageriet, fredagsmys, kraschlandning i soffan av trötthet
Lördag
Frukost med pappa, städa, tvätta, fixa trädgården, gå en pw, laga mat, mysa med barnen, krascha i soffan
Söndag
Mysfrukost, barnen aktiviteter, tvätta, storhandla inför veckan, pw, mys med barnen krascha i soffan


Sedan rullar det bara på för att brytas upp av en och annan jobbresa till olika småstäder i Sverige eller träffa någon av de vänner jag älskar mest på en mysig middag på stan alt. träffa familj/släkt. Ja ni förstår inte det mest givande vardagarna och ekorrhjulet är i full rullning. Så kommer en semester och man lever upp total för att sedan börja om igen med laddade batterier.



Hur jag tänker mig att en vecka med 60% lönearbetande skulle se ut delvis i ekorrhjulet:
Måndag
Lämna skolan, lång frukost, pw, storhandla mat, trädgårdsfix, lunch med en vän i stan, hämta barn tidigt, gå till en lekpark/spela spel/rita vara tillsammans, laga mat, tvätta, läsa för barnen, läsa själv
Tisdag
Lämna i skolan, jobba (ha med matlåda), tvätta, barnen kompistid
Onsdag
Jobba (ha med matlåda), hämta i skolan, barnen aktivitet, sjunga i kör
Torsdag
Lämna barn vid skolan, jobba (lunch ute med kollegorna), barnen aktivitet, laga mat, läsa för barnen
Fredag
Sovmorgon, åka till småstaden för att besöka mamma ta en pw tillsammans och lunch, hämta barnen tidigt, fika på lokala bageriet, laga mat, ha fredagsmys och orka se en film
Lördag
Frukost med pappa, städa, göra någonting roligt med barnen åka till museum/badhus eller Tyresta, laga mat, mysa med barnen, se en film och mysa med sambon
Söndag
Mysfrukost, barnen aktiviteter, trädgårdsfix eller kort utflykt, läsa bok i solen alt. rita, tvätta, bjuda in familj eller vänner på söndagsmiddag, mysa framför en film.


Ja ni ser min vardag skulle inte behöva förändras så mycket om jag hade mindre pengar i form av mindre lön. Vi skulle fortfarande ha mat på bordet(även om vi hade behövt planera bättre och haft en budget), kunna bo där vi bor och barnen skulle fortfarande kunna ha sina aktiviteter. Vi skulle fortfarande kunna gå på våra fredagsfikor och besöka mormor i småstaden. Det vi inte skulle kunna göra är att köpa lika mycket kläder och leksaker, inte resa lika ofta, ge varandra dyra presenter, eller slentrian köpa lunch ute flera gånger i veckan. Köpa den där latten på språng så fort vi ska någon stans eller det där lyxiga magasinet. Inte unna oss shopping när vi saknar inspiration eller behöva dämpa ångesten. Inte resa lika ofta eller åka skidor flera veckor per år. Men vi skulle få mera tid tillsammans som inte består av vardagsfix och jag skulle få mera ork vilket skulle på sikt kunna möjliggöra andra positiva saker. Jag skulle få mera kraft och stillhet. Vi som familj skulle slita mindre på jordens resurser utan att försaka allt för mycket för ska jag vara ärlig så går vår priviligierade livsstil mest ut på att bidra till just det där ekorrhjulet och strävan efter att hela tiden ha mer och uppleva mer!
Ja lite rörig men som sagt tankar som snurrar en tisdag.
/Hanna

Veckans nästan vegomeny

Jag har länge velat ta steget för att bli vegetarian men inte riktigt lyckats. Jag älskar fisk, skaldjur och framför allt charkuterier. En köttbit kan jag vara utan och korv också men just den där charken med det goda ostarna är så himla svårt. Jag förknippar det med helg, mys och lite lyx och beställer det gärna om jag går ut och äter eller bara vill mysa hemma på helgen. Därför har jag nu bestämt mig för att äta det så sällan som möjligt och bara vid speciella tillfällen (utan dåligt samvete).     

Den här veckan kommer vi att äta mycket vegetariskt och en fiskrätt (ca 80% ekologiska livsmedel). Just nu försöker jag mest hitta någon form av matinspiration själv då dessa ljusa kvällar bara gör att man vill hänga i trädgården eller ta lugna promenader. Därför valde jag en meny som går superfort max 30 min per middagstillfälle. Veckan meny blev:   

• Vegetariska dumplings med soja
• Vegetariska hamburgare och råkost (morötter) 
• Grönsaks wok med risnudlar och röd curry
• Fiskpanetter, med kokt potatis och gräddfilssås
• Tomatsoppa och pannkakor med blåbärssylt eller äppelmos
• Tacos med halloumi

Som tur är så består ju veckan av en helg också med tid för lite extra mys där planerade jag in en filmkväll med popcorn, chokladkaka och lättdryck och en klassisk fika med äppelpaj och vaniljsås. Sedan får man ju inte glömma veckans viktigaste mål frukosten. Klassiker hos oss är filmjölk med havre hops och russin eller smörgås med ost och tomat, äppelbitar och ett glas mjölk. Veckohandlade för fyra personer, mest eko-reko livsmedel, fågelmat till undulaterna och med helgmys och landade på 1.063 kr, väldigt nöjd.

/Hanna



Vårtecken

Helgen bjöd verkligen på trädgårdens första vårtecken. Barnen hoppade studsmatta, vi grillade korv och åt lunch ute i solen och hade lite trädgårdsfix. I år är året då det ska ske eller nja jag ska inte lova för mycket men vi ska försöka städa upp i trädgården. Tankarna är att vi ska odla i fyra stycken pallkragar enkla grönsaker och rotfrukter som potatis, brysselkål, zucchini, sallad och örter och bygga en till odlingslåda intill altanen där det just nu ser risigt ut. Och så lite blommor vi har just nu nästan inga blommor alls i trädgården förutom två Rhododendron. Så jag håller tummarna för att i år orkar vi hela vägen.

/Hanna