Vill du äta svensk potatis som besprutats 7,5 gånger på en växtsäsong?

Vi svenskar älskar potatis och vad är det inte att älska. Finns det något godare än sill och potatis eller en mumsig potatissallad till det grillade köttet? Potatis är mums men hur påverkar den svenska potatisen miljön? Naturskyddsföreningen har skrivit en rapport som heter Potatis och bekämpningsmedel när jag började läsa i den blev jag arg, hur kunde jag inte veta att potatis är en av det största miljöbovarna vi har? Våra vanligaste potatissorter besprutas i genomsnitt 7,5 gånger per växtsäsong. Bekämpningsmedel som till största delen består av ogräsmedel, svampmedel, insektsmedel och blastdödningsmedel. Potatis odlas på 1 % av den svenska åkermarken men står för 40 % av den totala mängden kemiska bekämpningsmedel för svampsjukdomar. Om vi svenskar skulle börja handla ekologisk obesprutad potatis skulle vi minska på användandet av bekämpningsmedel med 95 ton per år och skona vår miljö.

Jag kommer att handla eko-reko potatis, försök med det du också!

Två nya favoriter till frukosten!

Jag gillar smörgåsar och gärna med både skinka och ost. Inte bara en utan kanske två tre godingar till frukost. Utmaningen att bli mera eko-reko och att leva lite sundare kräver nya frukostrutiner. Och att ta sig ur smörgåsträsket med ost och skinka! Som tur är har jag nu hittat en ny favorit. Ekologisk vaniljyoghurt med torkade jordgubbar och äppelbitar från Saltå kvarn. Smakar sommar och barndom.

Ekologisk glass från Hemglass, smaskens!

Riktigt god strut med vanilj och chokladglass som passar både liten och stor. Och visst är det skönt att kunna handla eko-reko precis utanför dörren hemma!

I vanlig glass är det så mycket skräp att man ibland undrar om det ens borde få kallas för glass. Funderar på att köpa glassmaskin och börja göra egen glass någon som provat och har någon favoritmaskin?

Besök på Saltå kvarn i Järna

På väg hem från trevligt midsommarfirande stannade vi i Järna och besökte Saltå kvarn. Regnet öste ner och inne i butiken doftade det kanelbullar. Båda trollen sov i bilen så vi köpte med fika hem, mums.
Jag kan varmt rekommendera att handla deras produkter från både ekologiska och biodynamiska jordbruk. Och det viktigaste det smakar gott!

Rabarbersaft mums!

Hemmagjord rabarbersaft hör sommaren till, mums. Det finns ingen godare saft en varm sommardag, tack snälla älskling!

Paprikasoppa!

Här kommer ett recept på en god soppa som kan ätas både varm och kall en fin sommardag.

Paprikasoppa
Ingredienser:
4 st röda paprikor ugnsgrillade
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 dl créme fraîche
8 dl grönsaksbuljong
Salt & peppar

Grilla paprikorna på hög temperatur i ugnen tills skalet blir svart och bränt.
Fräs lök och vitlök i en djup kastrull. Tillsätt grönsaksbuljong och crème fraîche.
Ta ut paprikorna ur ugnen och skala bort det brända skalet. Tillsätt paprikorna i soppan och mixa. Låt sjuda i 5 minuter. Klar att servera alt. låt svalna och sätt in i kylskåpet för att få soppan kall och god. Lycka till!

Visst har jag blivit lite bättre!

Att handla ekologisk mat är faktiskt inte så krångligt. Det flesta butiker har bra utbud och har man bara planerat lite innan och följer sina grundregler så flyter det på bra.

Det svåra är att hitta nya favoriter och bredda sin repertoar i vardagsdjungeln av logistik och att laga mera vegetariskt. Men vi får ta ett steg i taget!

Ekologisk rosé

I helgen prövade vi denna ekologiska rosé och jag måste erkänna att det smakade sisådär men eko-reko var det!

Dåliga nyheter

Lyssnade på Ekot igår och blev riktigt ledsen och orolig. En god vän till mig sa en gång att blir det ett fjärde världskrig så kommer det att handla om vatten och tillgången till rent dricksvatten. Jag tror att min vän kan ha rätt. Utan rent vatten inget liv och vad är det viktigaste att kämpa för om inte för livet. Sverige är känt för vårt fina rena vatten men hur är det egentligen med det?
Länsstyrelsen i Skåne har gjort en omfattande undersökning av grundvattnet och funnit spår av olika bekämpningsmedel. Dessutom är hälften av dessa substanser förbjudna idag. Hur är det möjligt? Varför tar vi inte ansvar för vår gemensamma miljö? Vi vet idag att det är farliga ämnen så vi kan inte skylla på det längre. Vi vet att vårt ekosystem förstörs och vi vet att fiskar och andra djur tar stor skada, så vilka ursäkter vi än har för att använda farliga bekämpningsmedel så räcker de inte till. Vi måste stanna upp och fundera för visst vill vi att våra barnbarn ska kunna gå in i köket och hälla upp ett glas kallt gott dricksvatten direkt från vattenkranen.

RENT GRUNDVATTEN - JA TACK!

Rea på ekologiska barnkläder!

Vi har två små söta trollungar här hemma. Den minsta får ärva alla sina kläder från den äldsta, så bebiskläder behöver vi inte handla. Däremot behövs det ständigt nya kläder till vår lilla stora trollunge som växer så det knakar och sliter på en hel del kläder. Ekologiska barnkläder kan ibland vara lite dyrare så man ska passa på om man hittar på rea. Och det gjorde jag igår här Ekobarn!
Härligt med sommar!

Glad för bra mjöl!

Blev så glad idag när jag läste att mitt favorit bageri just nu, bakar med ekologiskt och närproducerat mjöl. Måste erkänna att jag inte är särskilt bra på att baka men jag är väldigt bra på att köpa bröd, kakor och bullar (kanske lite för bra). Ingen LCHF för min del. Älskar en god smörgås med smör och ost, frukostens bästa. Nu kan jag handla på bageriet med lite bättre eko-reko samvete! Och visst jag får ju en promenad på vägen dit och hem också!

Tomatsås som passar till allt och lite till!

Kvällens middag blev en god tomatsås, pasta och smulad fetaost. Så enkelt och gott. Den här tomatsåsen passar till mycket. Som grund i tomatsoppa (bara att späda ut) eller som tillbehör till grillat och ett gott bröd.

Recept tomatsås
2 palsternackor
3 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Olivolja
5 dl grönsaksbuljong
Krossade tomater
Tomatpuré
Torkad basilika och oregano
Salt

Finhacka palsternackor, morötterna, lök och vitlök. Fräs i olivolja.
Tillsätt buljong, krossade tomater, tomatpuré och kryddor. Låt det koka ihop i 15 minuter.
Mixa till önskad konsistens.
Smaklig spis à la eko-reko!

Krav = giftfri mat

Tänk att vi idag måste ha en särskild märkning på maten för att den ska vara giftfri? Konstiga tillsatser och bekämpningsmedel finns i var och varannan produkt. Det tycker jag är lite konstigt? I Sverige är över 300 olika tillsatser godkända och över 400 olika bekämpningsmedel. Hur blev det så? Hur blev lönsamheten viktigare än hälsan? Vad kostar det samhället med alla följdsjukdomar och förstöringen av miljön som inte går att ersätta? Att köpa ekologiska varor som är krav-märkta är det samma som att säga nej tack till giftig mat. Att ta ansvar för miljön, djurhållning och framtiden. Vill du veta mera gå in på Kravs hemsida och bli en medveten konsument du också!

GIFTFRI MAT - JA TACK!

A better choice!

Blir så glad när jag ser att det stora kedjorna försöker föra in ekologiska produkter. Denna gång handlar det om tygskor i ekologisk bomull. Serien heter "a better choice" och finns på Din sko. Såg både dam och barnskor. Kunde inte låta bli så jag köpte mig ett par blåa tygskor och inte var det så mycket dyrare heller.

Att försöka vara en medveten konsument handlar för mig om att vara nöjd med den jag är och det jag har. Måste dock erkänna att jag har ganska mycket kläder och skor så nu har jag bestämt mig för att börja rensa och ge bort sånt jag inte använder. Jag hoppas att någon annan kan ha nytta av mina gamla kläder och skor och att det blir lättare för mig i framtiden att göra a better choice!

Fem stora för bättre miljö

Mitt mål är att förändra det beteende som skadar miljön mest utan att det känns konstlat eller blir så krångligt att det inte går. Att ge upp är inte ett alternativ. När det gäller mat har jag lärt mig att det finns fem riktiga bovar där vi alla borde hjälpas åt och välja det ekologiska alternativen.


Det största miljöbovarna är:
- Kaffe
- Mejeriprodukter
- Bananer och vindruvor
- Potatis
- Kött

Kreta

Vi har varit på semester. En härlig vecka på Kreta med sol och bad. Hur är det då med mitt miljösamvete efter att ha åkt på semester till Medelhavet med flyg? Och hur konsumerade jag på min första semester under utmaningen? Jag är glad över att vi åkte med Fritidsresor som har uttalade mål när det gäller klimat, miljö och socialt ansvar. Jag är också glad över att vi valde Kreta och Grekland som resmål. Ett samtal på stranden med en lärare vars lön via sparpaket sänkts med 40% fick mig att förstå att Grekland behöver sina turister. Blev det någon shopping? Inte så mycket men lite grann olivolja, kryddblandningar och varsin souvenir alla med MADE IN GREECE.