Första snön

 

Den första snön har kommit och med den ljuset, så skönt! Det har varit så himla mörkt och grått. Nu håller jag tummarna för att vintern får stanna och vi slipper slask och töväder. 

/Hanna 

Födelsedagslunch för stora trollungen

 

Våran stora trollunge har nu fyllt 15 år och firats i dagarna tre. På själva födelsedagen blev det fika, kompishäng och filmkväll. Kommande lördag blev det middag med kusiner, faddrar och familjevänner. Och igår lunch och fika med mormor/morfar, moster och småkusinerna. Tre mysiga och fina stunder tillsammans. Stora trollungen gillar att vara i det små stunderna och jag måste erkänna att jag är precis på samma sätt. Att kunna ha nära samtal med några få åt gången är det bästa och ger så mycket energi. 

 

Vi har haft en del svåra samtalsämnen då världsläget och nyheter som når oss av vad som händer på hemmaplan just nu kräver att vi ventilerar tillsammans och delar med oss av hur vi tänker och hanterar känslorna. Hur vi tar oss an allt som händer. Vad vi är rädda för och vad som väcker hopp. Men vi har också haft mera lättsamma samtal som tips på filmer och serier, musik och konsertupplevelser m.m. 

Musikquiz och frågesport har också lättat upp stämningen och bjudit på flera skratt. Att få tid för umgänge har verkligen varit mysigt på alla sätt och vis. Och som balsam för själen.

 

Det har lagats en hel del mat men det är något vi gillar även om söndagens lunch bjöd på lite extra stress. Att göra husmanskosträtter tar verkligen tid. Vi bjöd på laxpudding och trots stressen blev den god och uppskattades av gästerna. Till efterrätt bjöd vi på blåbärskaka som blev riktigt smarrig så här kommer receptet på den: 

 

Glutenfri blåbärskaka
1 paket frysta ekologiska blåbär
2 stycken ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker

Citronzest (från 1 citron)
0,5 dl rapsolja
0,5 dl smält smör
1,5 dl mjölk
4 dl glutenfri mjölmix
1 nypa salt
2 tsk bakpulver

Gör såhär:
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Blanda mjölk, rapsolja och smör i äggblandningen.
Häll i det torra ingredienserna.
Blanda och häll i en smord form. 

Häll i blåbären.
Grädda på 200 grader i ca 25 minuter

/Hanna