I fredags åt vi vegetarisk tacos och det blev så gott. Fräste morötter, palsternacka, lök och vitlök i olja innan jag hällde på ekologisk tacokrydda och krossade tomater. Allt fick stå och puttra i 30 minuter. Till det serverades syltad rödlök, rödkål, paprika, tomater och avokado samt vitlöksfrästa champinjoner och lime. Egna tortillabröd gjorde jag också men det fastnade inte på bild utan hamnade direkt i magen. Vegetarisk gott och eko-reko! 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar