Påbörjat trädgårdsfix

Nu har vi börjat med vår trädgård. Vi har sedan tidigare fem äppelträd, tre plommonträd, ett päronträd och en krusbärsbuske. Nu har vi kompletterat med en till krusbärsbuske och pallkragar där vi ska sätta potatis, sallad, örter och jordgubbar och rabarber men det får komma sen. Nu är vi i alla fall igång. 

Härliga böcker

Idag vill jag rekommendera två böcker. En kokbok Fest med systrarana Von Sydow som är som en smällkaramell med vackra bilder och lagom svåra recept. Som inbjuder till sommardrömmar och jag kan riktigt se mig själv omgiven av mina vänner och min familj bjuda på dessa. En riktigt fin inspirationsbok! Sedan vill jag också rekommendera en kärlekshistoria som gripertag och gör att jag bara vill fortsätta läsa. Som utspelar sig i Paris mellan Hadley och Ernest Hemingway, Åren i Paris av Paula Mclain. Trevlig läsning och glöm inte att idag är det World fairtrade dag!

Drömmen om självförsörjning av grönsaker, frukt och bär

Just nu drömmer jag om självförsörjning av grönsaker och frukt. Jag ser framför mig hur det 6 pallkragarna är fyllda av olika läckerheter. Rotfrukter i en, örter i en, salladssorter i en, zucchini och gurka i en, potatis i en och den sista fylld med rabarber och jordgubbar. Hur vi går ut och plockar direkt ifrån landet till ljuvliga middagar. Just nu är allt dock en dröm för pallkragarna ekar tomma och inte ens ett litet frö har vi fått ner i jorden.

Hoppas dock att vi hinner få igång lite odling på tomten innan sommarn kommer igång. Vi börjar i helgen med att köpa vinbärsbuskar och hallonbuskar. Och sen får vi se drömmen lever vidare om ett självförsörjande eko-reko liv!

Det är fint att fira 14 år tillsammans!

Middagstips

Idag blev det enkel middagsmat. Sötpotatis, potatis och lök kokades med grönsaksbuljong och mixades med en klick creme fraiche. Hade tur som hittade ekologisk sötpotatis i vår affär tillhör inte vanligheterna. Super gott blev det. Kryddade bara med salt och peppar. Enkelt som en plätt och just plättar serverades till efterrätt. Provade bovetesmjöl för första gången och det blev gott det också. Lyckad matlagning och helt eko-reko!

Underbar påskhelg

I onsdags åkte vi till landet för att påbörja påskfirandet. Promenader, god mat och påskäggsjakt i trädgården. Glada trollungar och glada föräldrar. Inte bara ekologiskt men mycket eko-reko kaffe, the, mjölk, smör, ägg, potatis, lamm och choklad m.m. Det är svårt att leva helt ekologiskt när man lever i dagar med svärföräldrar och föräldrar. En fin påsk som avslutades med sjuka trollungar så nu är vi hemma och planerar trädgårdens  möjligheter till självförsörjning. Kram och glad påsk!

Bra eko-reko toppar!

Inhandlade dessa fina toppar i ekologisk bomull för en tid sedan. Heja Gudrun Sjödén som värnar om miljön. Vårens garderobräddare fixade!

Besök på Zetas trädgård

Besökte idag Zetas trädgård med två vänner. Som balsam för själen.  Både de vackra blommorna och miljön på Zetas som vaggar in en i ett lugn och vänskapen det viktigaste av allt.  Där man kan pusta ut och känna igen sig.  Få med och mothåll och kärlek. Fin söndag!

Söndagsmiddag med rött ris

Dagens middag blev rött ris, svarta bönor, sallad, tomater, vår lök och fetaost crème. Enkelt och gott men kanske mera passande en vardagskväll. Alla ingredienserna självklart eko-reko! 

Provat baka citronrutor från Pantelleria

Idag bakade jag och trollungarna citronrutor. Receptet hittade jag i tidningen Lantliv. Och jag måste erkänna att det blev gott.  Självklart var alla ingredienser eko-reko!

Snart kör vi!