Jag har en ny favoritfrukost på helgen, ugnsbakad gröt. En lyxig variant på havregrynsgröt som mättar lite längre tid tack vare ett ägg och en mosad banan. Ett alternativ till alla smörgåsar vi annars proppar i oss. Inte för att det är något fel på smörgåsar vi älskar ju det men ibland är det bra med lite variation.
Min version på ugnsbakad gröt med vindruvor 4 portioner
1 ägg
1 mosad banan
2,5 dl havregryn
0,5 dl valfri nötter eller bär (tex. blåbär)
3 dl valfri mjölk
2 msk honung
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
10 vindruvor, skurna i skivor
1 tsk socker för knäckig yta
Smör till formen
Blanda alla ingredienser utom vindruvorna och låt stå ca 15 minuter. Häll över smeten i smord ugnsform, toppa med skurna vindruvor och lite socker för knäckig yta och grädda på 200 grader i 20-25 minuter. Servera med mjölk eller turkiskyoghurt, frukt eller bär. Smaklig spis!
/Hanna
