Inlägg

Visar inlägg från 2018

Vegetariskt är gott även som lördagsmiddag

Bild
Vi är ofta duktiga på att äta vegetariskt till middag på vardagar men så fort det blir helg blir det en köttbit. Igår så utmanade vi oss själva och lagade en middag som man kunde ha en köttbit till men också äta utan kött, där tillbehören hade huvudnumret på tallriken. Vi gjorde det enkelt för oss och köpte färdiga glutenfria gnocchi som vi stekte och till det gjorde vi tomathalvor i ugnen, sparris, fetaost crème med soltorkade tomater och ett fräs på schalottenlök, kapris, oliver och grönkål. Och det blev så gott! Smaker av Italien som bara gifte sig och lyfte varandra. Vi var två som valde att äta måltiden vegetarisk och två som valda en mindre bit kött till i form av svensk ekologisk entrecote till. Lördagsmys! /Hanna

Julklappstips till trollungar

Efter att ha pratat mycket med trollungarna om julkänsla och vikten av att få vara tillsammans tänkte jag att jag skulle sätta ihop en lista med julklappstips och här kommer våra favoriter i åldrarna 6-10 år. En del är gratis och en del inte. Tipsen passar med andra ord både en stor plånbok och en liten.
En upplevelse för hela familjen: besök på ett museum, djurpark, nöjesfält, äventyrsbad eller varför inte se en teaterföreställning eller gå på bio. Det viktigaste är att göra någonting tillsammans och att man låter sin plånbok och sina intressen styra. Just nu vill jag slå ett extra slag för museerna som har fri entré (man vet aldrig hur länge det varar), våra favoriter är Historiska museet och Naturhistoriska riksmuseet men det finns ju många att välja på. Skriv ett fint kort och tillsammans med ett program, slå in till ett fint paket. Aktivitetshäftet: gör ett eget häfte med saker och upplevelser ni ska göra tillsammans. Rita bilder eller gör på datorn och skriv ut. Vik ihop som tal…

Frostig promenad i naturreservatet

Bild
Idag tog jag en promenad i naturreservatet precis bredvid där vi bor efter att ha lämnat lilla trollungen i skolan. Det finns ingen bättre plats för mig att rensa tankarna och hitta tillbaka till mig själv, min inre kärna. Att hitta min egen röst och få koll på vad jag behöver. Sambon har varit och flängt sedan i måndags och trollungarna och jag har varit själva. Nu när det är så stora tycker jag inte att det är särskilt jobbigt att vara ensam. Det är hjälpsamma och sysselsätter varandra mycket men dagarna och kvällarna går lite i ett och mitt behov av ensamhet glömmer jag liksom bort. Tills jag går där i skogen då känner jag ensamheten och får på något sätt balans. Att solen var uppe och frosten glittrade gav bara mera energi. Att få tankar som kommer och går och bara släppa saker är så himla skönt. Sen återvände jag hem och började arbetsdagen, himla skönt!
/Hanna


Julkänsla

Bild
Vid middagsbordet idag pratade vi om vad det viktigaste med julen var och vi kom fram till att det viktiga är att man får julkänsla. Julkänsla för minsta trollungen var att man är tillsammans, har pyntat och lyssnar på julmusik. Att man har det mysigt och känner sig glad. För äldsta trollungen var det att äta julmat som risgrynsgröt med kanel och mjölk, julvört med skinka och senap, pepparkakor och lussebullar och att det finns julgodis som clementiner, nötter, choklad och polkagrisar. Jag funderade länge på vad julkänsla är för mig och insåg att det är när jag ser att barnen lite strålar av magi och mycket av det är kopplat till julklappar för mig som vuxen. Inser att där måste jag skärpa mig och tänka om och fokusera på det som barnen tycker är det viktigaste. ATT SKAPA JULKÄNSLA.
/Hanna

Svåra dagar för mig som högkänslig

Jag tror att vi alla har svåra dagar. Dagar som vi helst vill undvika, stoppa under huvudkudden och bara glömma. För mig är det dagar som är högintensiva med fullspäckade scheman där man ska vara kreativ och delaktig från morgon till kväll på jobbet. Och dessutom när arbetsdagen är slut delta i sociala aktiviteter och äta middag tillsammans. Jag pratar så klart om verksamhetsplanering. Sedan jag började jobba har dessa ca 2 dagar per år på hösten varit det värsta jag vet. Man kommer inte undan man hinner aldrig landa i sig själv och man känner sig alltid som en urvriden trasa efteråt. Själv brukar jag vara så trött mot slutet att jag blir illamående. Och imorgon är det dags igen. Jag fasar men i år har jag ett mål. Jag ska utifrån min förmåga försöka skapa en bra dag för mig själv. Jag ska gå undan på lunchen och ladda batterierna med en promenad och jag ska ta en paus mellan arbetsdagen och middagen för att summera mina tankar och meditera i 10 minuter. Önska mig lycka till! /Hanna

Omelett med västerbottenost och tomat

Bild
Att göra omelett är lite av en favoritlunch när jag jobbar hemifrån. Tyvärr blir det inte alltid helt lyckade men idag hade jag magiska fingrar och resultatet blev mums. Vispade ihop 2 ekologiska ägg med 2 msk vatten och 1/2 dl västerbottenost. Hackade 1 st ekologisk tomat och hällde i den i äggen. Brynte smör gyllenbrunt och hällde över äggröran, salta och peppra. Väntade tålmodigt och avslutade tillagningen i ugnen på grill i 3 min. Åt med lite grönsaker som fanns hemma. Så himla gott blev det! Den här veckan har vi ätit vegetariskt 3/3 dagar men det svåra är att komma på recept som är utan ost och ägg. Älskar verkligen dessa två råvaror och jag älskar lunch. Så himla viktigt att ta den där pausen mitt på dagen och äta någonting som ger energi så mitt bästa tips i stressiga perioder är skippa aldrig lunchen! /Hanna

Ett mysigt dygn och en paus från vardagen

Bild
Vi behövde en paus tillsammans från vardagen och familjelivet. Ett dygn på The Winery Hotel blev lösningen. Att få vara i en lugn mysig miljö, prova olika viner, äta gott och prata. Låta tiden bara gå, prova lite mera vin och prata lite mera. Ja sämre kan man ha det en söndagkväll. Att sedan vakna på morgonen och inleda veckan med hotellfrukost och helt utan morgonstress, ja det kändes som höjden av lyx. Måndagsstressen får bli tisdagsstress istället, så skönt! Åh vad jag skulle vilja ha mindre vardagsstress och mera tid för samtal och pauser.
/Hanna

80 miljarder kronor är det förutsättningen för den perfekta julen

Bild
Jag älskar julen. Att få köpa julklappar till nära och kära. Att gå länge och fundera på det där klapparna som just jag vill lägga under granen. Att slå in varje paket med omsorg och fint papper. Att äta julgröt och tända ljus. Att pynta hela vårt hem och lyssna på julmusik. Att baka med trollungarna och göra pepparkakor, lussebullar och annat julgottis. Att fixa adventskalender med små julklappar till trollungarna varsin fram till jul. Jag älskar att gå på stan och se julbelysningen och det vackra skyltfönstren. Den fina stämningen som råder på julmarknaderna. Advent med glögg och levande ljus. Att varje dag i december titta på julkalendern. Men det senaste åren har jag börjat få lite ont i magen gällande julen mest  över hur vi i väst konsumerar och hur vi skapar Disney Jular med allt i överflöd, julmat där ca 1/3 av maten hamnar i sopptunnorna och julklappsberg under granarna. I år uppskattar man att vi i Sverige kommer att handla för nästan 80 miljarder kronor.  80 miljarder kro…

Banankladdkaka

Bild
Igår vad det kladdkakans dag. Oftast brukar vi inte fira olika bakverks dagar men igår var jag så himla sugen på fika så efter middagen ville jag baka en kladdkaka men lite nyttigare variant. Valet föll på en banankladdkaka utan mycket socker och gluten. Jag blandade lite olika recept och la till egna familjefavoriter. Receptet blev såhär: 2 st mogna bananer 8 st urkärnade dadlar 2 st ägg 150 gram smält smör 1 1/2 dl ren havremjöl(glutenfri) 2 tsk vaniljsocker 4 msk kakao 4 msk kokossocker 1 nypa salt Jag mixade alla ingredienserna i en matberedare. Började med det blöta och la sedan till det torra. Gräddade i en rund form med avtagbara kanter på 175 grader i 25 minuter. Serverade banankladdkakan med vispad grädde. Blev riktigt gott tyckte både jag och trollungarna. Denna kladdkaka kommer vi att göra flera gånger. Smaklig fika! 

Höstlov på landet

Bild
Vi har spenderat höstlovet i vår stuga vid kusten. Stilla fina dagar som vi fyllt med skogspromenader, långa frukostar, brädspel och filmer. På kvällarna har vi ätit god mat och tittat på tv. Vi har försökt läsa också även om trollungarna inte väljer det i första hand.

Fint höstlov och nu har vi laddat inför mörka novemberkvällar.

Träna för livet

Bild
Jag har ett mål i november och det är att kunna springa intervallträning minst 4 km. Ett inte allt för svårt mål kan man tycka men för mig som är tung i kroppen och själen är det inte så lätt. Har ett väldigt komplext förhållande just till löpning. Har alltid tänkt att det inte går. Att jag inte kan. Samtidigt så vet jag att löpning och motion gör en hjärnstark och minskar på oro och ångest. Så nu prövar jag detta och till min hjälp har jag ett realistiskt mål. Än så länge har det blivit två rundor och fler ska de bli! 

Att fira en 10-åring

Bild
Stora trollungen fyllde 10 år i fredags. Jag kan inte förstå att vår lilla kille har blivit så stor. Han är snäll, omtänksam, finurlig, rolig och smart. Låter alltid lillebror vara med och leka. Gillar fantasyböcker och Sagan om ringen filmerna.

Vi firade i dagarna två. Först med bowling och fika på det lokala bageriet som använder nästan uteslutande ekologiska ingredienser på fredagen. Vi gjorde inga toppresultat på bowlingen men det är en himla rolig aktivitet att göra tillsammans och lite av trollungens favoritaktivitet när han fyller år. På kvällen åt vi lasagne och till efterrätt glass framför Paddington 2. En film vi alla gillar och som bjuder både på skratt och spänning i fina miljöer.

På lördagen blev det först frukost med morfar och sedan släktkalas. Vi vuxna var lite tidsoptimister men det gick bra tillslut. Vi bjöd på korv med bröd och som fika blev det prinsesstårta, morotskaka och kanelbullar som visade sig var en bra kombo och lagom. Mycket svenska och ekologiska ingr…

Att ramla igenom

Just nu känner jag att jag lätt ramlar igenom. Att alla verktyg jag lärt mig bara inte fungerar. Att jag inte kan sluta oroa mig eller att känna ångest. Att jag inombords ältar det där onyttiga tankarna och matar dem och resultatet blir trötthet och mera oro.

Mitt mogna och vuxna jag vet ju att livet är såhär i perioder och att det blir bättre bara man försöker ladda batterierna och börja ta pauser och balansera upp men samtidigt är det svårt. Det är svårt att ändra sitt egna beteende. Jag tror att det svåra nu är att allt är ganska bra och jag hittar inte riktigt orsaken till varför jag just nu är orolig. Jag vet att jag haft mycket på jobbet och inte riktigt haft förmågan att ta tag i det. Att jag hela tiden känt mig trött och som att jag ska bli sjuk utan att jag blir sjuk. Att jag tänker för mycket. Samtidigt tränar jag tennis 1 gång/vecka vilket jag verkligen gillar, jag sjunger i kör 1 gång/veckan och jag går i skogen så ofta jag bara kan.

Ja kanske är det bara en svacka, kanske …

Frukt och grönt i säsong

Bild
Har du koll på vilka frukter och grönsaker som är i säsong och som du borde äta massor av just nu? Jag måste erkänna att jag är riktigt dålig på sånt och därför följer jag medvetenkonsumtion.sepå sociala medier. Det är riktigt duktiga på att ge hållbara tips och råd. Som idag när det postade följande super lista över vilka frukter och grönsaker som är i säsong i Sverige just nu: Frukt: Plommon Äpplen Päron Grönsaker: Blomkål Broccoli Lök Morot Palsternacka Purjolök Rödbeta Kål Squash Jag vill dock lägga till lite extra tips efter att ha botaniserat i mina svärföräldrars härliga trädgård där även örter som mynta och dragon behöver skördas och mangolden fortfarande går att äta och det gula tomaterna är godare än någonsin. Så botanisera på höstmarknaden och köp svenska supergoda råvaror ekologiska och närproducerade. /Hanna

Höstkänslor

Bild
Att jag idag förstår att jag är en högkänslig person har sina fördelar. Jag vet att jag behöver tid, vara i naturen och jag vet att jag kan njuta av små saker. Jag vet att jag måste skapa rätt förutsättningar för mig och att det kanske inte är det samma för alla människor. Jag vet att jag föredrar enkelhet och tysthet på min lediga tid istället för att befinna mig inne i stan med många människor, intryck, ljud och dofter.

Så idag passade lilla trollungen och jag på att göra just det. Efter skolan gick vi till en av områdets lite större parker. Väl där tittade vi på alla fina olika höstlöv, matade änderna, lekte i lekparken, fikade på det lokala cafét och bara njöt av de milda vindarna och eftermiddagssolen. Vi hade ingen direkt tid att passa och ingen plan. När vi fikade valde vi att sitta ute i caféts trädgård och vi pratade om skolan, hösten, vikten av kompisar och att man gör saker som är roliga. Att rulltårta är supergott om man är en trollunge men att mamman föredrar kokosbollar …

Det där med hållbara kläder

Jag måste erkänna att jag tycker att det är svårt att handla ekologiska kläder. Dels därför att det känns som en djungel med kedjornas egna miljömärkningar och dels därför att man som konsument måste vara så extremt påläst. Under båda gångerna när jag varit föräldraledig har jag haft tid med det att leta miljömärkta kläder på reor på nätet men nu jobbandes och med familjeruljangs går det inte riktigt. Så hur tänker jag då.

Jo jag tänker att några miljöställningstagande är bättre än inga och mina strategier är följande när det gäller kläder för mig själv:
Köp bara kläder efter behov och inte för att det är roligt att gå i affärer vilket det är. Köp kläder som passar med redan befintliga plagg. Köp miljömärkta basplagg som underkläder m.m. Köp kläder från kedjorna som har deras egna miljömärkning det är bättre än ingen märkning alls och som konsument visar man vart man står. Bygg en hållbar garderob med få plagg som går att variera.Återvinn textilier.Sälj plagg som är fina men inte pass…

Kräftknytis

Bild
I lördags träffade vi vänner och hade kräftknytis. Lagom till semestern tog min ork slut vilket resulterade i att  vi har varit lite dåliga på att träffa vänner under sommaren. Jag hade ett stort behov av att bara få vara  på landet eller i fjällen och inte åka så mycket runt om kring eller träffa många. Därför var det lite extra trevligt i lördags. Energin har sakta återvänt även om den inte är på topp. Så vi fyllde huset med åtta barn och åtta vuxna och många skratt blev det. Så härligt att duka upp ute och sitta länge och prata och mumsa. Lagom till efterrätten flyttade vi in och kvällen blev lång. Så tacksam över att vi har så fina vänner som finns där även efter sommarens paus från livet i stan! /Hanna

Att må som bäst!

När mår du som bäst? En så otroligt viktig fråga kanske inte att ställa till andra då den är otroligt personlig utan att omformulera och ställa till sig själv. När mår jag som bäst? Om jag ska svara på den frågan tror jag att det är när livet flyter på och inte skaver. Och med skaver menar jag att jag känner oro, ångest och får panik. Att jag sover dåligt och missar att få återhämtning. Att jag stressar för mycket och äter dåligt. Att jag hör mig själv prata med någon med spänd irriterad röst. Att jag har en klump i bröstet och i magen. Att jag inte tränar, ritar och läser böcker. Att jag inte lyssnar på musik eller bakar. Att jag inte tar tiden att läsa för barnen eller att spela ett brädspel. Att jag reagerar på andra människors tonfall, uttryck och kroppsspråk utan att filtrera. Att jag inte gör det som får mig att må bra helt enkelt.

För mig betyder det inte att jag måste vara i perfekt balans då jag inte tror att livet någonsin är i perfekt balans utan jag behöver bara att jag ti…

Att planera hösten

Att vara tillbaka i stan skaver lite i mig. Som sagt jag är varken bra på att ha semester eller på att vara tillbaka i vardagen. Kanske är det förändringen jag är dålig på? Häromdagen sa jag till sambon att jag är dålig på att vara vuxen. Inte på det sättet att jag inte tar ansvar eller flyr in i missbruk eller någonting annat som förstör för mig och andra utan bara att jag har svårt att tycka att vuxna saker är roliga, intressanta och givande.

Jag älskar att dagdrömma, jag tänker fortfarande på vad jag ska bli när jag blir stor (trots att jag fyller 40 år nästa år), jag drömmer fortfarande om att prova bo i fjällen, utomlands på landet och i en storstad  eller på Öland ön i mitt hjärta. Om att finna min plats och min grej.

Jag skulle vilja äta glass varje dag och dricka kaffe i solen. Cykla vart jag än ska för att det ger mig en sådan frihetskänsla. Vara i naturen mera än på ett kontor. Rita. Lära mig sticka och baka. Baka äppelmuffins och äppelkaka som jag gladeligen äter med vani…

Den första smaken av höst

Bild
I helgen var vi på landet och i söndags tog vi en långpromenad i skogen. Luften var så klar och lukterna efter regnet var så härliga. Mossa, löv, jord och hav. Vi var ute i 1,5 timme och återvände med lite kantareller och svart trumpetsvamp. Perfekt till varsin kantarelltoast. Och en första smak av hösten. Enklaste kantarelltoasten: valfritt rostbröd smörstekta kantareller färskost med vitlök och örter persilja och flingsalt /Hanna 

Dinosaurer på Tom Tits

Bild
Sista dagarna på sommarlovet gjorde vi ett par familjeaktiviteter som vi pratat om hela sommaren utan att det blivit av i värmen. Är det 30 grader och sol känns det som att man bara vill bada i vår familj och äta glass. Som tur var blev det lite svalare i augusti.

Vi spelade minigolf i Trosa på en väldigt rolig bana, där förloraren dvs jag fick bjuda på sommarens största glassar efteråt och gick på Tom Tits som var min absoluta favorit. På gården fanns en gigantisk dinosaurieutställning och det var så kul att få se det olika dinosarna i naturlig storlek och läsa om de olika giganterna även om mina favoriter var det små. Så fascinerande att det funnits här på jorden. Flera av dem kunde röra lite på sig vilket var riktigt kul att se. Rekommenderar starkt Tom Tits (även om utställningen inte finns kvar) så mycket roligt att prova och i vår familj väcktes verkligen barnens lust till att göra experiment. Bra utflyktmål med eko-reko café också! /Hanna

Tomatmarmelad

Bild
Idag började yngsta trollungen i förskoleklass. Det var så pirrigt både för honom och mig. Efteråt behövde jag pyssla lite i köket. För mig är de bästa sättet att bli lugn och känna mig tillfreds. Jag varvar ner när jag får hacka, skära, skala och koka. Provade att göra tomatmarmelad på ett recept som jag fått av en vän. Så gott och enkelt. Och totalt sätt blev det tre små burkar med härligt röd marmelad. Tomatmarmelad by Therese: 500 gram ekologiska tomater 400 gram syltsocker citronskal + saft från 1 st ekologisk citron efter tycke och smak (jag la till en nypa salt, 1 tsk hackad chili och lite svartpeppar) Koka i 5-10 minuter. Sterilisera burkar och häll över i burkarna. Klar att servera till ostbrickan! /Hanna

Jämtland 💚

Bild
Jämtland är mitt happy place. Och jag är så tacksam över att vi känner så hela familjen och att vi i sommar varit uppe i en vecka. Det finns inget bättre än att ta bilen eller tåget upp och ha en aktiv friluftssemester. Att vandra med trollungarna och tillsammans utmanas på toppturer, bärandes tält och utrustning och att ta in naturen. Att vara ute i naturen och det är veckans enda mål. Att stanna upp och blicka ut över vidderna. Se fjälltopparna, dalgångarna och sjöarna. Läsa karta och äta matsäck. Att bada kallt i både sjö och tjärn. Jag hoppas att vi snart kommer tillbaka. 💚
/Hanna

Semester och familjeliv

Bild
Så kom då äntligen semestern och min första vecka (barnens fjärde och sambons tredje) tillbringade vi på vårt landställe utanför Stockholm. Jag är inte särskilt bra på semester och om vi inte är aktiva så brukar de första dagarna skava lite i mig. I år var det så varmt första dagarna så skavet övergick till orkeslöshet i värmen. Men efter ett par dagar var de som att skavet gått över för denna gång. Och myset med familjen kunde börja. Vi har haft sena frukoster, lätta luncher och goda middagar, spelat spel och badat från morgon till kväll. Jag minns inte när jag badat såhär mycket. Med avbrott för två utflykter. Den första till Trosa för att titta på barnteater på Garvaregården, Karlsson på taket och pjäsen var både välskriven och underhållande med både sång och dans. Lilla trollungen tyckte särskilt mycket om sångerna och dansnumren. Andra utflykten gick till Saltå café och butik i Järna. Där satt vi i trädgården och fikade på rawfood kaka, muffins och glass. I skuggan under träden …

Ljumna kvällar

Bild
Vilka kvällar vi har nu! Dagarna är lite för varma för min smak men kvällarna de är perfekta. Vi sitter på altanen, läser, spelar Alfapet och äter salta mandlar från Saltå Kvarn. Kruxet är bara att det är svårt att komma i säng i tid. Jag är så dåsig på dan att jag inte vaknar till förrän på kvällen.  Nu är det bara fyra dagar kvar till semester, som jag längtar. Fyra långa veckors ledighet att fylla med sovmorgon, långa frukostar, bad och glass. Familjetid de lux. /Hanna   

Tannie Marias recept på kärlek och mord - en riktig mysdeckare!

Bild
Jag har blivit en inbiten boklyssnare. Jag lyssnar till och från jobbet (ännu ingen semester), när jag lagar mat, när jag tar en kvällspromenad, när jag ska gå och sova ..... ja så ofta det går helt enkelt. Jag väljer ofta böcker med lyckligt slut och som innehåller lite kärlek. Gillar också när det är en kvinna som har huvudkaraktären. Sista tiden har jag lyssnat på flera av Jenny Colgans böcker men efter att ha lyssnat på alla tillgängliga bytte jag spår.

Valet föll på en riktig mysdeckare som utspelar sig i Klein Karoo i Sydafrika. Författaren är Sally Andrew och bokens titel är "Tannie Marias recept på kärlek och mord". Handlingen går ut på att Tannie Maria har en hjärtespalt i den lokala tidningen och tillsammans med sina kollegor undersöker hon mordet på en av hennes brevskrivare.
Författaren har vävt in historien mordgåtan med ljuvliga beskrivningar på väldoftande maträtter och bakverk. För mig som älskar frukt i mat är det rena paradiset och jag kan riktigt känna dof…

Trädgårdsbär

Bild
I år var året då vi skulle odla en massa. Vi köpte pallkragar och plockade noggrant ut mängder av frön som vi såg framför oss skulle bli till fantastiska grönsaker. Sedan sprang våren fram för fort och sommarvärmen kom redan i maj. Och vi fick inte ner någonting i det nya pallkragarna. Som tur är finns det i alla fall fruktträd och bär i trädgården. Nu har vi kunnat äta jordgubbarna från det lilla landet och jag ser fram emot hallonen, björnbären, det svarta vinbären, krusbären och så småningom äpplena. Och vem vet vi kanske kan så lite på semestern och skörda i september! Mangold och sallad i alla fall!

/Hanna

Veckans boktips Den lilla bokhandeln runt hörnet

Bild
Jag drömmer ofta om att byta liv, börja om på en ny plats och framför allt att ta chansen och följa mina drömmar om att ha en liten gård på landet. Gården ska bestå av ett litet torp på ca 100 kvm och en liten lada/uthus på ca 25 kvm och ett litet gästhus på ca 50 kvm. Det ska finnas ett stort växthus, höns, en hund och ett par katter. I trädgården ska det finnas fruktträd, bärbuskar och ett gigantiskt potatisland. Och gården ska ligga så till att man kan cykla in till det lilla samhället för att ta en fika, gå på biblioteket och se lite människor. I drömmen har jag tid att baka, safta och sylta. Läsa massviss av böcker och dricka stora koppar av the med mjölk och honung. Jobba 2-3 dagar i veckan på en butik inne i den lilla staden där vi säljer linoljefärg, äldre beslag och tapeter i gamla mönster. På sommaren cyklar vi med barnen till havet och badar och fiskar och på vintern susar vi fram på våra skidor rosiga om kinderna. Ja som sagt det är ju bara en dröm men jag tror att det är…

En enkel sommarkaka till fikat

Bild
På midsommarafton bakade jag en enkel sockerkaka till fikat. För att den skulle bli lite festligare stoppade jag i hallon och blåbär i smeten innan gräddning. Sockerkakan blev riktigt god och serverades med lättvispad vaniljgrädde. En riktigt god sommarkaka som nog går att variera i det oändliga med jordgubbar, rabarber och vinbär och som jag kommer att göra flera gånger under sommaren.   Recept en enkel sommarkaka: 2 ekologiska ägg 2 dl ekologiskt socker 50 gram ekologiskt smör 3 dl glutenfritt mjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker rivet citronskal från en ekologisk citron smör och ströbröd till bakformen  1 ask hallon 1 ask blåbär vispad grädde till servering
Gör så här:
Smörj och bröa en bakform som rymmer ca 1,5 liter med ströbröd. Vispa ägg och socker poröst.
Smält smöret och blanda ner mjölken, blanda sedan samman med ägg och socker smeten.
Tvätta citronen noggrant och riv ner den gula delen av skalet i blandningen. Blanda försiktigt i mjölet och bakpulver och rör till en jämn smet. Häll…

En bok i min smak som är söt och värmer hjärtat

Bild
Jag har precis lyssnat på 'Sommar på den lilla ön i havet' av Jenny Colgan. En bok helt i min smak. Om familjeband, rötter, strävan bort fast man kanske strävar hem, vikten av att bli älskad och få älska. Om livet i det stora och lilla. Boken har en sådan fin stämning och värmer mitt hjärta. Språket är enkelt och okomplicerat och precis vad min hjärna orkar med just nu. Återhämtning de lux i bokform. Ja en fin bok helt enkelt som jag starkt rekommenderar till dig som vill koppla ner och koppla bort.
/Hanna

Tillsammans på tu man hand

Bild
I helgen var sambon och jag själva, barnfria. Vi stannade och fikade på Saltå café på vägen till sommarhuset vilket vi inte gjort på länge. Barnen brukar vara lite rastlösa och brukar vilja komma till landet så fort som möjligt och vi brukar föredra en kopp kaffe på altanen när alla kan göra det de vill. Men inte denna barnfria lördag. Nu tog vi oss tid. Att sitta ner och bara vara. Vi tog varsin cappucino och jag valde en glutenfri morotsmuffins med frosting. Den var så god. Saftig och mjuk med mycket kanelsmak i perfekt kombo med frostingen. Så god att jag ska försöka baka likadana. Sambon tog en kaka och såg nöjd ut han också. Det är något visst med ekologiska bakverk och kaffe. Efter att vi fikat och handlat lite eko-reko i butiken åkte vi till sommarstugan. Förberedde middagen, drack ett glas vin och spelade Alfapet. Jag förlorade stort och blev lite tjurig men glad på samma gång. Stillheten och ensamheten tillsammans var total. Vi pratade om hur vi kommer att ha det när barnen b…

Att fira in sommaren på restaurang x 2

Bild
Efter att äntligen ha blivit frisk från luftrörskatarren var det dags att göra någonting socialt med kvinnorna som står mig närmre än det flesta i mitt liv. Vi träffades på den lokala restaurangen och åt fantastisk mat och drack ett glas vin. En tradition som vi har att ses på lokal och fira in sommaren. Prata, skratta, prata lite mera och skratta lite mera. Om allvarliga saker, lättsamma saker och om livet mitt i livet. Jag känner mig så tacksam över det där kvinnorna som ger goda råd, lyssnar och delar med sig av sina erfarenheter. Och så glad över att det finns i min närhet och mitt liv. Dagen efter återvände jag till samma lokala restaurang men denna gång tillsammans med familjen för att fortsätta fira in sommaren. En av barnen valde en vegetarisk hamburgare och en med kött. Själv valde jag samma sparrisrätt som kvällen innan. Sparris med bovete och en smörsås som var så fantastisk god och nytt för mig en charktallrik som var lika god den. Att sitta med barnen såhär får mig verk…

Att bli surtanten

Jag blir en riktig surtant när jag är sjuk. Det är som att det inte ingår sjukdomar i mitt liv och framför allt inte att bara ligga i sängen. Första dagen går det bra när jag har så hög feber att jag inte kan göra någonting annat men sen när jag lyssnat klart på ljudböckerna och jag vet att jag bara ska vila då kommer det krypande och surtanten visar sig.

Surtanten vill inte vara sjuk, inte ligga i sängen, inte få återhämtning, vila eller hämta andan. Hon vill vara aktiv mera aktiv än vad jag är en vanlig vardag. Tvätta, diska, vika tvätt, plocka, titta på tv, jobba lite på datorn, gå en pw och gärna samtidigt som hon tjatar och skäller lite. Hon är verkligen inte rolig och bekymmersrynkan syns precis hela tiden. Hon muttrar och fnyser. Hon tittar på Instagram säkert 1000 gånger och surar över hur härliga allas liv är medan hon minsann måste vara inne och får hostatacker varje gång hon viker en t-shirt eller lyfter huvudet från kudden. Men så är hon surtanten missnöjd och avundsjuk. …

Juni

Bild
Juni hann bara börja så blev jag tokförkyld med hosta och feber så tråkigt en månad då det händer så mycket och det finns så mycket att fira, bara första veckan med studentfirande, nationaldag och skolavslutning. Men det är ganska typiskt för att vara jag. Jag börjar slappna av samtidigt som det är slutspurt inför sommarens semestrar med jobbresor, viktiga leveranser m.m. Och vädret som har visat sommar redan i mitten av maj har ju såklart påverkat semesterkänslan ännu mer i år. Så den där sommarförkylningen som brukar komma lagom till semestern kom helt enkelt nu istället. Ja ja inte så mycket att göra. Fick ställa in studentfirande för egen del men övriga familjen kunde glatt delta. Supernöjda kom det hem efter en härlig eftermiddag och kväll med tjocka släkten och vänner till studentskan. Nationaldagsfirandet blev väldigt lugnt med kortspel, filmmys med Tjuren Ferdinand, en potatissallad med varmrökt lax till middag och till efterrätt köpekladdkaka (varför finns det inte ekologi…

Att vakna till liv

Bild
Så fort värmen och solen kommer är det som att vi nordbor vaknar till liv. Dagen får helt plötsligt flera timmar där vi kan sitta ute och njuta. Umgås med vänner och familj. Äta goda måltider och skratta. Vi kan dela våra livshistorier igen och bli lite mera levande. Varje vår händer det och det är precis lika överraskande varje år, den där känslan att ja just det såhär kan det också vara, livet, med ljusa kvällar som förlänger dagen. /Hanna

Sjukstuga, odling och nicecream

Bild
Vi började så ganska sent i år vilket är typiskt för oss. Vi vill mycket med trädgården men tiden finns helt enkelt inte. Samtidigt ger trädgårdsfix ett inre lugn tycker jag. Att gå ut en sommarkväll och bara gå runt och se på allt som växer. Rensa lite ogräs och plocka några vinbär direkt in i munnen. I år tänkte vi odla: Tomater Chili Kronärtskockor Potatis Purjolök Sallad Smultron Morötter Basilika  I trädgården har vi sedan förra året rabarber, svarta vinbär, amerikanska blåbär, hallon, björnbär och våra älskade fruktträd som gav väldigt lite frukt i fjol. I år hoppas jag på en stor skörd av äpplen för att kunna ha äppelmos större delen av året. Den stora drömmen är att bygga ett växthus det skulle vara så härligt att få en längre odlingssäsong och större skördar.   Just nu har vi sjukstuga här hemma och båda trollungarna är krassliga. Förkylda med feber, huvudvärk och hosta. Så vi passade på att göra nicecream på frysta bananer något som jag velat pröva länge. Betyget blev ö…

Att känna tacksamhet

Bild
Helgen blev så fin. Inte bara för att vädret var bra utan för att vi hann precis lagom. Vi struntade i  all städning hemma och bestämde oss för att prioritera annat som ger energi. Tid för vänner på fredagen med gott vin och många skratt. Tid för familj på lördagen tillsammans på landet med kanelbullar, lekar och mys i solen. Tid för återhämtning och avkoppling på söndagen med en god bok och tid för reflektion. Tacksam. /Hanna

Påsklov i Jämtland

Bild
Påsklovet spenderade vi i Jämtlandsfjällen. Vi hade tur med vädret som bjöd på mer sol än vi kunde hoppas på enligt väderprognosen. Tre dagar spenderades i skidbacken och en dag i pulkabacken nära stugan. Att få vara med trollungarna och se hur det susar ner för backarna gör mig så glad. Att tillsammans kunna göra en familjeaktivitet som vi alla gillar känns så himla härligt och jag hoppas att vi kommer att kunna njuta av skidåkningen tillsammans i många år och visst är det inte bara njutning, det ska släpas utrustning, stås i liftkö, få trötta ben och stundtals griniga barn men när det klaffar så känns det så härligt. Tyvärr så infann sig också den stora tröttheten och kanske har den flyttat in för gott. Just nu känner jag dock att jag får omfamna det som är och njuta av det jag orkar njuta av vilket är ganska mycket. Jag njuter av solens strålar, att se barnen leka, att ta ett glas vin efter timmar i skidbacken, att läsa, att dricka kaffe med varm mjölk, att få se renar på fjälle…

Att förbereda påsken

Bild
Idag har jag handlat till trollungarnas påskägg och lakrits till min systerson. Det blev lite blandat. Pokémonkort, små chokladägg, var sin Flap Jack och fruktremmar. Lite lagom och nu ser vi fram emot ett härligt påsklov.

Helgen som kom och gick och den där dränerade känslan

Bild
Helgen gick så fort och jag är inte riktigt redo för måndag. Barnen och jag har bakat, spelat spel, lekt i trädgården, varit på tennisträning och börjat så chili och tomater. Vi har tittat på film och ätit god mat. En ganska vanlig helg för oss. Men när söndag eftermiddag kommer får jag samma känslor varje vecka. Det är som att jag blir lite nedstämd på söndagskvällarna och tröttheten tar över. Jag känner mig helt dränerad och istället för att vara laddad vill jag ha en dags vila till. Liggandes i soffan med en härlig bok och en stor kopp chiate.

Jag blir helt enkelt lite söndagsdeppig och även om helgen varit fin vilket den här eller veckan som kommer är en rolig vecka fylld av bra kommande möten och familjetid kan jag inte skaka av mig känslan. Den bara är där i hela kroppen.

Söndagar är ingen favoritdag helt enkelt!
/Hanna