Och så gjorde vi middag på skogens guld!

Kantarellsoppa är bland det godaste jag vet och enkelt att göra. I min har jag kantareller, vitlök, skalottenlök som jag fräser i smör. Tillsätter creme fraiche och viltfond och vatten. Kryddar med salt, peppar och timjan. Eko-reko och busenkelt!

Och så blev det semesterlunch!

Idag blev det en riktigt enkel lunch med sallad, tomater, gurka, halloumi och bacon. Självklart bara eko-reko ingredienser. Jag toppade min med lite senapsvinägrett och vips var den färdig, smaklig spis!

Och så kom sommaren!

 

Även om inte solen skiner idag har jag sol i sinnet och på fötterna! Nya sommarskor  som tyvärr inte var eko-reko men så fina att jag helt enkelt inte kunde låta bli! Hoppas ni har en fin tisdag! 

Och så kom en grön låda!

Gillar verkligen att få eko-reko frukt och grönsaker direkt hem till dörren. Bra utbud och goda grejer, mums! Vi har årstiderna men det finns flera som säkert är minst lika bra! Trevlig fredag!