Måndag och omelett till lunch

Måndag och vi tar det väldigt lugnt. Töväder och grått ute. Dagens lunch blev en god omelett på rester från helgen. Omeletten fyllde jag med chili på högrev som vi åt med salsa, turkisk yoghurt och tomatsallad. Så enkelt, gott och bästa eko-reko maten!