Mat, mat och mera mat!

Att handla eko-reko mat går ganska bra. Det flesta mataffärer har ekologiska mejeriprodukter, frukt och grönsaker, spannmålsprodukter och ett mindre utbud av kött och fisk. Ekologiska produkter verkar vara på frammarsch och matkedjorna satsar stort på sina egna ekologiska varor. Det svåra är att planera veckans meny och handla utifrån nya matvanor, mera grönsaker och mindre kött och mejeriprodukter. Fantasin är inte den bästa och repertoaren bland ekologiska rätter inte så stor. Men vad vore en utmaning om det inte innebar att man får kämpa lite och priset att få bli tant grön är ju suveränt! På dessa 365 dagar ska jag lära mig riktigt goda vegetariska rätter!