Vegetarisk lunch

 

Dagens lunch blev sallad med linser, russin och nötter och till en snabb senapsvinägrett. Vegetariskt och gott en regnig torsdag då man jobbar hemma för att man är lite krasslig. Har drabbats av en sommarförkylning med hosta. Så tråkigt. Nå ja tillbaka till salladen. 

Ingredienser till 4 personer:
Blandad ekologisk sallad 1 påse
Ekologiska tomater 3 st
Ekologisk gurka 1/2
Ekologiska morötter 2 st
Linser (färdigkokta) 1 pkt
Ekologiska russin 3 nävar
Blandade ekologiska nötter 3 nävar
Senapsvinägretten: olivolja, fransk senap, salt, peppar och valfria örtkrydda. 

Smaklig eko-reko spis!

Kommentarer

Populära inlägg