Visst blev det mindre konsumtion inför julen, det har sina fördelar att ligga i flunsa veckan före jul. Nej skämt och sido vi lyckades verkligen. Vi firade julen med min sambos familj och bestämde gemensamt att lotta och på så sätt handla en julklapp per vuxen att ge till den som man fått på sin lott. Jag fick svärfar inte det lättaste men visst är det roligt att kunna fokusera sina tankar på en person i julstressen.
Till barnen gjorde vi så att jag handlade på nätet ekologiska leksaker och böcker. Två stycken klappar per barn plus varsin strumpklapp extra till våra två trollungar. Alla nöjda och glada.
På annandagen firade vi med mina föräldrar och min kära syster med hennes lilla familj. Där kom vi också överens om att två klappar var till barnen var lagom och att det vuxna kunde få någonting men inte ett hav av julklappar.
Alla nöjda och glada och julen blev lyckad både när det gäller klapparna och maten. Vi har helt enkelt ätit lagom mycket och slängt väldigt lite mat. Däremot handlades det nog inte så mycket ekologiska matvaror men det kunde jag inte riktigt påverka. Nästa år försöker vi påverka det lite mer. Hoppas ni hade en fin jul och att nyårsafton blir trevlig!
söndag 30 december 2012
En bra jul med mindre konsumtion
Frukost när den är som bäst!
Bästa helgfrukosten tycker vi i vår lilla familj!
Amerikanska pannkakor à la Hanna:
Ingredienser:
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 banan
2,5 dl filmjölk
1 ägg
2 msk rapsolja
Börja med att blanda alla torra ingredienser. Häll i ägg, rapsolja och filmjölk och rör runt ett par minuter. Låt smeten stå 5 minuter innan stekning. Servera med fruktsallad och turkisk yoghurt, mums och eko-reko!
lördag 29 december 2012
Den perfekta avokadon och mangon
I veckan hittade jag den perfekta avokadon och mangon i affären. Vilken njutning. Avokadon var krämig, len och mjuk och mangon söt och rund i smaken.
Vi gjorde en enkel sallad med bara ett fåtal ingredienser. Ekologisk rucola, ekologiska tomater, eko avokado, mango, eko rödlök och ett par skivor serrano skinka. Super enkelt och supergott! Rödlöken la jag i en dressing med olivolja och vitvinsvinäger som bas, för lite mildare löksmak. Smaklig spis!
fredag 28 december 2012
Mellandagsbio
Idag har vi varit på bio jag och stora trollungen. Vi såg en väldigt söt film Lilla Anna och Långa farbrorn. Flera små kortfilmer med roliga upptåg. Lilla Anna är så himla söt. Trollungen skrattade högt flera gånger samtidigt som han mumsade på sin knattemeny med popcorn, Berry boost och päron-Mer.
Så skönt att vara friska och kunna göra roliga saker tillsammans.
Hoppas ni hade en fin jul!
torsdag 20 december 2012
Sjukstuga
Vi har influensa här hemma, alla fyra. Och jag måste erkänna att det här är det värsta jag varit med om i sjukväg. Feberfrossa och svettningar, hosta och halsont, rinnande näsa som aldrig tar slut. Vi har varit sjuka sedan i lördags och just nu har jag bara en önskan att vi ska bli bättre till jul. Men som det känns idag hinner vi inte bli det.
Jag är i alla fall glad över att jag inhandlade barnens julklappar för länge sedan och att granen står på altanen och bara väntar på att någon av oss ska bli tillräckligt pigg för att ta in den.
måndag 17 december 2012
Fisktacos
Ingredienser:
Mjuka tacosbröd
Fiskpannetter MSC-märkta
Ekologisk salsa
Crème fraîche sås
Sallad
Gurka
Tomater
Majs
Crème fraîche sås:
2 msk majonäs
2,5 dl crème fraîche
Citronsaft
Dill
Persillade
Blanda alla sås-ingredienserna i en bunke och krydda efter tycke och smak.
Mycket enkel måltid om man fuskar lite som vi gjorde med färdiga bröd, salsa och fiskpannetter som bara är att steka. Smaklig spis á la eko-reko!
söndag 16 december 2012
Eko-reko mellis!
Blev så glad när jag var i min lilla mataffär för några dagar sedan för där fanns både ekologiska apelsiner och vindruvor mums. Äpplena är svenska. Typisk mellistallrik i vårt hem. Glad tredje advent!
Veckans in:ut v.50
VECKANS IN:
1 fleecetröja
1 fleecebyxor
1 mjukisbyxor
VECKANS UT:
0
Denna vecka behövde den stora trollungen nytt underställ och efter att ha rensat ut bland för små byxor behövde han ett par mjukisar också. Övriga familjen var nöjda denna vecka. Tänk nu är det inte långt kvar till jul.
Pasta med tomatsås
Här hemma är vi just nu lite sjuka så ingen var sugen på en festlig lördagsmiddag utan en enkel pasta fick det bli med tomatsås.
Hannas tomatsås:
Recept till 4 personer
Olivolja
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Basilika
Oregano
Salt
Peppar
1 paket krossade tomaten
1 msk vitvinsvinäger
0,5 msk socker
Gör så här: hacka lök och vitlök och fräs i olivolja. Krydda och häll i det krossade tomaterna, vitvinsvinäger och socker. Låt såsen småkoka i 15 minuter. Klart att servera med rykande pasta och parmesanost.
Vego och eko-reko!
lördag 15 december 2012
Musikhjälpen!
Att vi kan gå ut i köket och hämta oss ett glas kallt vatten direkt från kranen att dricka tar vi för givet. Men så ser det inte ut i övriga världen. Vatten är en bristvara och så också sanitära anläggningar för dagvatten och avloppsvatten. Att vi idag 2012 inte kan se till att alla barn ska kunna dricka rent vatten är skamligt men nu kan vi hjälpa, stöd musikhjälpen och skänk en slant!
Så önska en låt via SMS till 72 999 med belopp 50, 100 eller 200 + din låtönskning (låt, artist och ev motivering) eller donera en slant på deras hemsida, Musikhjälpen.
Så hjälp barnen i slummen så det får rent dricksvatten!
Dagens eko-reko tips!
Det som kommer från hjärtat, går till hjärtat.
fredag 14 december 2012
En bra vardagsmiddag
Häromdagen åt vi en ny variant på halvfabrikat, självklart eko-reko.
Ravioli med spenat och ostsås och till det kom det nya för oss. Broccoli som ugnsrostades i olivolja och salt i 15 minuter på 200 grader. Mycket gott och broccolin fick en nötighet som gav denna lite trista grönsak en ny dimension. Heja broccoli!
Minihöstlov
I år har vi haft ett annarlunda höstlov. Vi har delat upp oss i familjen. Två har varit på rikitgt äventyr i Vietnam och två på hemmaplan. V...
-
Vi har tillbringat årets sommarsemester i sommarstugan i skärgården och i Jämtland. Vi har vandrat i både skog, över äng och fjäll, vi har...
-
I lördags kom vi äntligen ut i skogen och vilken lycka. Vi hittade och plockade både kantareller, trattkantareller och svar...