Att fira det nya året!

Vi firade in det nya året med vänner i Bratteggens fritidsby utanför Järpen. Skidåkning på dagen och smörgåslunch i värmestugan blev uppladdningen för kvällen. Lagom möra landade vi i stugan och förberedde middag efter bastubad och lite snyggare kläder för de som hade. Jeans och skjorta blev mitt val och mysiga raggsockor.

Kvällens meny blev:
Förrätt:
Rösti med kalixlöjrom, gräslök och crème fraiche 
Varmrätt: 
Italiensk risotto, lammytterfilé, rödvinssås och sparris-/svampfräs
Efterrätt: 
Klassisk marängsviss

Det flesta av ingredienserna var ekologiska och lammet var naturbeteskött. Alla rätterna blev goda även om jag klarar mig väldigt bra utan kött nu för tiden.

Efter middagsmys blev det fyrverkerier med trollungarna som inte riktigt orkade vara vakna till tolvslaget. Roligast tror jag att de tyckte att det extra långa tomteblossen var. Det somnade uttröttade.

Vi vuxna passade på att skåla in tolvslaget och börja det nya året med en favoritfilm "En oväntad vänskap". Så fin film! God fortsättning mina miljövänner och jag hoppas att vi under 2016 kommer att bli flera!

Lugnet efter julafton

Det där med lite julklappar fungerade sisådär i år. Vi firade julaftonsmorgonen tillsammans med min syster och hennes familj och mina föräldrar där fick vi underbart god julgröt och skinksmörgås. Efter det fikade vi med lussebullar och julgodis innan jultomten kom. Trollungarna blev så glada och det var så roligt att se. Lilla trollungen var så duktig och tackade så mycket för varje klapp han fick och stora trollungen spelade med för det små. Efter påfyllning av kaffe och glögg begav vi oss sedan till landet där vi firade med sambons släkt och familj.

Kalle anka, gott julbord, en ny tomte och flera julklappar innan vi stupade i säng trollungarna och jag. Nöjda över att ännu en julafton har gått. På juldagen gick vi den obligatoriska promenaden och det var så skönt att gå i skogen lyssna på tystnaden och bara vara. Barnen gick på och vi var ute en timme. Hoppas ni har haft en härlig julhelg!

Eko-reko leksaksbutik i Liljeholmen

 

Oftast handlar jag ekologiska kläder och leksaker på nätet. Mycket därför att runt där jag bor finns det inte särskilt många eko-reko butiker. Så idag blev jag extra glad när jag snubblade över en butik med ekologiska leksaker i Liljeholmens köpcentrum. Fina hållbara träleksaker och av återvunnet material. Själv passade jag på att inhandla några julklappar en superfin träbil till min systerson och pussel till trollungarna! Dagens eko-reko tips besök Liljeholmen och butiken Fair & Eco! 

Bananbröd

Idag var vi lite deppiga här hemma i sjukstugan. För att pigga upp oss gjorde vi ett bananbröd receptet hittade vi på tastline. Vi körde på ekologiska ingredienser, bytte ut mjölet till glutenfritt och halverade sockermängden. Gott och mysigt att fika en vanlig tisdag. God kväll! 

Nattåg bra miljöval

Ett bra miljöval när man ska resa genom Sverige är att åka tåg. Senaste tiden har jag rest norr över och åkt nattåg. Både bekvämt och smidigt och tåget gick i tid. Veckans eko-reko tips åk mera tåg! 

Att förbereda julen

Vi har börjat förbereda julen på vårt sätt med julgröt och tända ljus. Min filosofi är lite att man tager det man haver och det man samlat på sig genom åren. Vilket betyder att samma stjärnor åker fram varje år och kanske har det tillkommit någonting som man fått i julklapp tidigare år som Lisa Larssons fin fina luciatåg som jag fick för några jular sedan av min älskade mamma. Det vi köper nytt i julgrejer är en julkrans till dörren och vissa år en julgran men i år hoppar vi över en gran. Kanske köper vi en liten en vem vet.

I sociala medier handlar det mycket om att välja viket tema man ska ha denna jul American classic, en jul i naturens toner eller bara en traditionell jul. Allt för att vi ska konsumera mera och köpa nya julsaker. Själv väljer jag att strunta i det och sätta upp stjärnan och änglarna från år 2007 och år 2008.

Julruschen har ju redan börjat i affärerna och jag har bestämt mig för att i år ta det med ro. Trollungarna har skrivit önskelistor och visst innehåller det en hel del icke bra leksaker utifrån miljösynpunkt men vi försöker att satsa på mera hållbara leksaker till jul. Vi har också satt en för oss lagom gräns med tre julklappar från mamma och pappa räcker bra. Det blir ju så många julklappar från tomten också. Så nu hoppas vi på en vit lugn jul med mycket eko-reko mat och julklappar! Hoppas ni har en fin andra advent!

På resa genom Sverige

 

I vecka har jag rest norr över. Två dagar i Östersund och en och en halv dag i Sundsvall. Och jag måste erkänna det att jag gillar våra städer norr över. Lagom stora men har allt man önskar dig. Vissa perioder är jag så trött på Stockholm och då är det så skönt att komma bort. Eko-reko frukost på båda hotellen och på lunchsstället i Östersund ger stora pluspoäng! Nu tillbaka på hemmaplan med två sjuka trollungar och lite filmmys! Netflix är bra då man inte hela tiden måste köpa filmerna! 

 

Glutenfria scones

 

Glutenfria scones:

1 dl ekologisk mandelmjöl

1 dl majsmjöl

2 dl glutenfri mjölmix

2 tsk bakpulver

50 gram ekologiskt smör

2 dl ekologisk filmjölk

1 nypa salt 

Blanda alla torra ingredienser och nyp in smöret. Häll över filmjölken och blanda till en kladdig deg. 

Mängden blir perfekt till 6 st muffinsformar. Grädda på 250 grader i ca 15 minuter. Täck över med folie vid för mycket färg.  Servera med smör, marmelad och favorit eko-osten, smaklig spis!

Enkel lunch

 

Har man ekologiska ägg hemma så har man en måltid eller nja nästan i alla fall. En favorit till lunch för mig är omelett, enkelt och gott. Idag blev det en med skogschampinjoner och ost, mums och eko-reko! 

Champinjonomelett 2 personer: 

2 st ekologiska ägg

1 dl riven eko ost

1 dl eko skogschampinjoner frästa i smör

Servera med valfritt tillbehör. Jag valde lite sallad och en klick eko créme fraîche.  

Dagar som förändrar livet

Det finns dagar som förändrar livet. Som gör att man stannar upp och känner med hjärtat. Dagar som gör en rädd och får en att tvivla på mänskligheten. Dagar som gör att man inte vill dra upp rullgardinen eller sticka huvudet utanför täcket. Dagar där hatet som finns i världen känns så nära ens egna värld och värderingar. Dagar när man tvivlar på godheten, ljuset och kärleken. När man bara ser smärta och oro. 

Efter sådana dagar kommer den smygande känslan om hopp, om kärlek och om människor som vill väl och skapa en bättre värld. Jag hoppas att det goda tar ut det onda och att vi människor inte upprepar vår historia utan lär av den.

Fredagsmys i Trosa!

Något vi gillar hela familjen är att ha eftermiddagshäng i dag åkte vi till Trosa och fikade och tittade i affärer. Äventyret avslutades i lekparken nere vid hamnen! Trötta återvände vi till landet!