Veckans in:ut v.44

VECKANS IN:
KLÄDER OCH SKOR:
1 par allväderstövlar (stora trollungen)
1 par vinterskor (stora trollungen)

VECKANS UT:
0

Tänk vad det växer fort trollungarna. Det är tur att vi vuxna inte har samma kurva med vikt och längd. Och inte behöver köpa nytt varje säsong. Skorna var tyvärr inte eko-reko ibland måste man tänka på plånboken också.

Gulasch med fänkålskorv

Den fjärde middagen var denna variant på gulasch. Väldigt gott med fänkålskorv i måste jag erkänna. Vår stora trollunge älskar korv själv tycker jag att korvdjungeln just är det en djungel. Det känns som att korv är ett väldigt misshandlat livsmedel. Den rådande korvtrenden har dock gjort att varenda mataffär har varianter på "lyxkorv" som innehåller lite mera kött och inte lika många e-nummer.

Gulasch med fänkålskorv kan jag varmt rekommendera och trots det enkla ingredienserna lyckades vi få helgkänsla över måltiden. Gott och eko-reko!

Fredagsfika med trollungarna!

Igår efter att ha hämtat upp den stora trollungen från förskolan gick vi till vårt lokala lilla bageri Fru Marias Bak. Minstingen fick en liten smörgås, stora trollungen åt kanelbulle och drack mjölk och för egen del blev det en cappuccino och en hallongrotta. Mums och eko-reko!

Tredje middagen pasta-pesto med stekta skogschampinjoner

Veckans vegetariska middag från Ecoviva var pasta med pesto en riktig favorit i detta hushåll. Inte så fantasifullt men gott! Det som tillades vår vanliga pasta-pesto var skogschampinjoner stekta i vitlök och det höjde middagen en nivå, mums!

Järpar med rödvinssås och ugnsrostade rotsaker

Tisdagens middag var precis lika god som den ser ut.
Såhär i starten med matkasse måste jag säga att jag är mycket nöjd.
Har velat gå där i affären, luktat, klämt och suckat över dålig fantasi.
Börjar bli omvänd och tycker att det här är superskönt!

Måndagens middag från matkassen!

Lax med kokt potatis, sallad och en gräddfilssås med dill, mums för hela familjen.

Roligt med ett nytt recept på lax. Tillagades genom att man först tog bort skinnet. Kryddade och tog på honung för att sedan skaka i en påse med mjöl innan stekning. Laxen fick en god lite knaprig yta. Ett recept jag kommer att göra flera gånger.

Första recension på matkassen: enkelt, skönt, nya recept utan att behöva tänka, variation och fina råvaror och självklart eko-reko!

Veckans in:ut v.43

Veckans in:ut blev det inga klädköp alls. Däremot blev det en hel del inhandlat till stora trollungens kalas.

VECKANS IN ÖVRIGT:
Leksaker:
Riddarborg med riddare i trä
Jake och piraterna
Kapten krok och hans lilla skepp
Riddarpussel

Inredning:
Vaxduk
Tavla

Nu är den här, matkassen!

Som jag tidigare har skrivit har vi beställt och ska prova en matkasse och nu är den här.
Tillsammans med maten fick vi recept för fyra middagar och en förteckning över samtliga produkter/ingredienser. Alla var inte ekologiska men majoriteten av ingredienser var det och det övriga svenskproducerade. Känner mig redan nöjd. Recepten var lite annorlunda än vad vi brukar laga så det blir spännande.

Ser fram emot en vecka med superbra eko-reko mat!

Leksaker och kalas

I helgen har vi firat vår stora trollunge med kalas, tårta och självklart paket med leksaker. Det där med miljövänliga leksaker tycker jag är lite knepigt. Vi har tidigare resonerat ungefär såhär att vi vill att han ska ha leksaker som är av bra kvalité, håller och är CE-märkta. Det var lättare när han var mindre och önskade sig träleksaker eller rättare sagt inte hade någon önskelista så vi kunde köpa träleksaker. Nu hade trollungen en önskelista full av riddare, pirater och dinosaurier.
Den här gången var vi ute i god tid och beställde leksaker på nätet från ekokul! Det fungerade jättebra och borgen vi köpte med riddare i trä var över förväntan, jättekul och trollungen blev så glad.
Mysig dag med inslag av eko-reko!

Trattkantarellomelett

Här om dagen åt vi en riktigt enkel och god lunch. Just enkelhet är viktigt och så skönt när det gäller lunch, som gärna får gå snabbt att tillaga och inte lämna en massa disk. Jag älskar omelett och jag älskar svamp, så den bästa omeletten är självklart trattkantarellomelett!

Hannas trattkantarellomelett
2 portioner
5 ekologiska ägg
2 msk vatten
1 näve trattkantareller urvattnade
1 näve salladslök
Salt
Peppar
Olivolja

Fräs trattkantareller och salladslök i olivolja.
Vispa ägg och tillsätt vatten.
Slå över äggen i pannan.
Krydda och avsluta i ugnen för att slippa vända.
Servera med en god sallad.

Mums, vego och eko-reko!

Klimatstödet

År 2008 var miljöfrågan en av det stora frågorna inte bara i Sverige utan i Europa. Alla var överens det fattiga länderna behövde ekonomiskt stöd för att kunna genomföra klimatomställningar. Efter toppmötet i Köpenhamn lovade den Svenska regeringen att Sverige skulle satsa 1 miljard kronor om året det kommande fyra åren. Nu har regeringen brutit det löftet. Det känns så tråkigt och sorgligt att vi inte förstår att vi måste ta ansvar globalt för miljön. Utan en fungerande miljö, flora och fauna inget mänskligt liv. Så vad är ett mänskligt liv värt? Köp och läs SvD idag artikeln heter "Klimatstödet är sprängstoff i alliansen".